Дрожжи «СТАНДАРТ хлебный»® классические - это прессованные хлебопекарные дрожжи. Благодаря тщательному подбору культуры, современному оборудованию и технологии, компьютерному управлению процессами производства, строгому соблюдению санитарных норм, дрожжи «классические» имеют стабильно высокие качественные показатели, не меняющиеся в течение срока реализации.
Показатели
| подъемная сила, мин., не более | 32-35 |
| кислотность, мг уксусной кислоты (в день изготовления), не более | 54 |
| содержание сухих веществ, % не менее | 29 |
| срок годности дрожжей при температуре от 0° до +4° | 30 суток |
Применение
«Классические» - это дрожжи, пригодные для традиционного и ускоренного методов тестоведения, для выпуска различных по рецептуре хлебобулочных изделий.
Рекомендации по дозировке
Дозировка дрожжей зависит от технологии приготовления теста, рецептуры изделий, технического оснащения предприятия, качества сырья и условий производства.
Преимущества
- Стабильные качественные показатели дрожжей «классические» обеспечивают стабильность технологического процесса приготовления изделий.
- Гарантированную технологическую поддержку применения дрожжей на Вашем производстве обеспечит специалист-технолог ООО ТД «Хлебный стандарт», имеющий большой практический опыт по внедрению новинок на хлебопекарных предприятиях.
Примечание
При использовании улучшителей муки расход дрожжей можно уменьшить.