История завода начинается в 1907 году, когда Пензенский купец Березин получил разрешение на постройку дрожжево-винокуренного завода на его усадьбе. 10 августа 1907 г. выстроенному «Дрожжево-винокуренному заводу Ф. Березин и Ко» акцизным надзором был присвоен порядковый номер №61.
В 1915 г. завод был продан на торгах акционерному обществу «Ново – Берлинского дрожжево-винокуренного завода в Воронеже и переименован в «Славянский №61 дрожже-винокуренный завод».
После национализации 1918 года завод продолжил свою работу под именем «Славянский №61 Государственный дрожже-винокуренный завод».
В годы Великой Отечественной Войны Пензенский дрожжевой завод слился с эвакуированным из Одессы дрожжевым заводом.
В 1987-1993 годах на заводе была проведена масштабная реконструкция производства с бережным сохранением внешнего исторического облика.
Начиная с 2015 года на заводе осуществляется поэтапная замена оборудования на современное, внедряется автоматизированная система управления производством.
Сейчас Дрожжевой завод «Пензенский» является современным развивающимся биотехнологическим предприятием, хлебопекарские и спиртовые дрожжи, которого заслужили признание потребителей на широком пространстве от Донецка до Хабаровска и от Москвы до Краснодара.
Начиная с 2022 года в сотрудничестве к Lallemand Animal Nutrition на заводе успешно реализуется проект локализации производства кормовых добавок для сельского хозяйства, ранее импортировавшихся на территорию Российской Федерации.
Производство дрожжей – сложный микробиологический процесс, требующий постоянного контроля всех стадий технологии, соблюдения требований по безопасности и контроля качества всего ассортимента выпускаемой продукции.
Являясь производством полного цикла, мы контролируем качество наших дрожжей от коллекции чистой культуры до готовой товарной продукции, регулярно осуществляя микробиологический контроль чистоты и жизнеспособности микроорганизмов, органолептических, биохимических и технологических свойств выпускаемой продукции.
Завод регулярно проходит аттестацию на соответствие требованиям международных стандартов качества и безопасности готовой продукции ХАССП и соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000.
Наша продукция отвечает запросам потребителей на натуральные и безопасные продукты и соответствует требованиям охраны окружающей среды.