Дрожжи спиртовые активные «ЭКСТРА»

Изготовленные из отборного сырья и подготовленной воды. Готовый продукт, изготовленный с использованием спиртовых дрожжей «ЭКСТРА» с соблюдением технологии приготовления, имеет чистый аромат и традиционную крепость.

Рецепт от «ЭКСТРА СПИРТОВЫЕ»

Закваска:

1 кг Экстра спиртовых дрожжей, 8 кг сахара

t = 18-25°C

При приготовлении закваски необходимо строго соблюдать температурный режим, а также тщательно ее размешать, чтобы активизировать дрожжи.

Брожение:

Закваска бродит активно и без пены. К последнему дню брожения - полностью очищается.

Выход продукции:

• 9 литров
• алкоголь 50-56°.

Экстра полезные спиртовые советы

В процессе закваски и брожения следует учитывать факторы, влияющие на качество конечного продукта.

Крепость - зависит от качества дрожжей и теплового режима брожения.

Выход - зависит от качества дрожжей, сахара и специфики аппарата.

Температура - очень важный фактор)для процесса брожения, от нее зависят качественные показатели конечного продукта и скорость брожения. Температурный режим следует выдерживать в пределах 18-20°(максимум - 28°С). Температура в помещении ни в коем случае не должна быть ниже 18°C.

Вода - влияет не только на вкусовые качества напитка, но и на побочные последствия его употребления (похмелье). Поэтому для приготовления качественного продукта воду необходимо фильтровать или дистиллировать, кипятить.

Продолжительность брожения - от него зависит выход напитка, а также его крепость и вкусовые свойства. При 5-дневном брожении в самогоне еще чувствуется легкий запах дрожжей, на 6-й день этот запах полностью отсутствует.

Бражка - готовность бражки определяется двумя способами: на вкус (горьковатая - значит готовая, а сладкая - пусть еще постоит) и зажигая спичку (над недозрелой бражкой она погаснет, над готовой же будет гореть).

ЭКСТРА СПИРТОВЫЕ - ЭКСТРА ВКУС!

(Для получения желаемого вкуса - настаивать следует не менее двух недель)